طريقة عمل فتة كرات اللحم بالأرز والزبادي والطحينة بخطوات سهلة في المنزل
تُعد فتة كرات اللحم بالأرز من الأطباق الشهية التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز المفلفل وكرات اللحم المتبلة، مع صلصة الزبادي والطحينة الغنية بالثوم والليمون. وتتميز هذه الوصفة بتنوع مكوناتها وتكامل نكهاتها، كما يمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة والبقدونس والرمان، لتقديم طبق غني وشهي يناسب وجبة الغداء.
مقادير فتة كرات اللحم بالأرز
مقادير الصلصة
كوب من اللبن الزبادي.
ربع كوب من الطحينة.
فصان من الثوم المهروس.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كيلو من اللحم المفروم، يُشكل كرات ويُتبل بالملح والفلفل والهيل والقرفة.
كوبان من الخبز المقطع، مقلي أو محمص.
كوب من الأرز المطبوخ.
ملعقتان كبيرتان من السمن لقلي كرات اللحم.
ملعقة كبيرة من السمن للأرز.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للأرز.
لوز محمص للتزيين حسب الرغبة.
صنوبر محمص للتزيين حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين حسب الرغبة.
حبوب رمان للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير فتة كرات اللحم بالأرز
سخني السمن في مقلاة واسعة غير لاصقة، ثم أضيفي كرات اللحم المتبلة على دفعات، وقلبيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
اطهي الأرز حتى يصبح مفلفلًا، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمن والفلفل الأسود، وقلبي برفق حتى تتجانس النكهات.
اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء، حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
وزعي الخبز المحمص أو المقلي في طبق التقديم، ثم أضيفي طبقة الأرز، تليها كرات اللحم المحمرة.
اسكبي صلصة الزبادي والطحينة فوق المكونات، ثم زيني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المحمص وحبوب الرمان حسب الرغبة.
قدمي فتة كرات اللحم بالأرز مباشرة بعد تجهيزها، للاستمتاع بمذاقها الغني وتنوع قوام مكوناتها.
