• الرئيسية
• منوعات

تعد لازانيا الكوسة من الوصفات الخفيفة والمميزة التي تجمع بين الطعم الشهي والمكونات البسيطة، كما يمكن تقديمها كبديل للازانيا التقليدية، خاصة لمن يرغبون في تقليل كمية النشويات والاعتماد على وصفة مختلفة وسهلة التحضير في المنزل.

وتحتاج الوصفة إلى 4 حبات كوسة متوسطة الحجم، و250 جرامًا من اللحم المفروم، وبصلة مفرومة، وفصين من الثوم المفروم، وكوب من صلصة الطماطم، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، مع رشة من الفلفل الأسود والزعتر أو الأوريجانو.

كما تحتاج لازانيا الكوسة إلى كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة، وكمية مناسبة من الجبنة الكريمي، إلى جانب ملعقة كبيرة من الزيت.

وتبدأ طريقة التحضير بغسل الكوسة جيدًا وتقطيعها إلى شرائح طولية رفيعة، ثم رش القليل من الملح عليها وتركها لعدة دقائق قبل تجفيفها جيدًا للتخلص من السوائل الزائدة.

وفي مقلاة على النار، يسخن الزيت ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلا، وبعد ذلك يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه وينضج.

وتضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر إلى اللحم، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة تقارب 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام أكثر تماسكًا.

وفي صينية مناسبة للفرن، توضع طبقة من صلصة اللحم، ثم ترص فوقها شرائح الكوسة، وتضاف طبقة من الجبنة، مع تكرار الطبقات حتى نفاد المكونات.

وفي النهاية، يغطى الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة، ثم تدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

وتترك لازانيا الكوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج شرائح الكوسة وتذوب الجبنة ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.

وبعد إخراج الصينية من الفرن، يفضل تركها لعدة دقائق حتى تهدأ قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

وللحصول على قوام أكثر تماسكًا وتقليل كمية السوائل داخل اللازانيا، يمكن شوي شرائح الكوسة أو تحميرها قليلًا قبل استخدامها في ترتيب الطبقات.