المخابز الصغيرة تواجه ارتفاع التكاليف.. مطالب بإعادة النظر في أسعار وأوزان الخبز
تواجه المخابز الصغيرة تحديات متزايدة في ظل التغيرات التي طرأت على تكاليف الإنتاج، وهو ما أعاد ملف أسعار وأوزان الخبز السياحي والأوروبي إلى دائرة المناقشات، في ظل وجود فارق بين الأسعار المحددة وفق القرارات الاسترشادية والتكلفة الفعلية التي تتحملها المخابز.
وفي هذا السياق، أكد عبد الله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية، أن القرارات المتعلقة بأسعار وأوزان الخبز السياحي والأوروبي لم تعد تتماشى مع المتغيرات الحالية في السوق، مشيرًا إلى الصعوبات التي تواجهها المخابز بسبب الزيادات المفاجئة في عناصر وتكاليف الإنتاج.
أسعار الخبز لا تتناسب مع واقع السوق
وقال عبد الله غراب إن القرارات الخاصة بأسعار وأوزان الخبز السياحي والأوروبي أصبحت لا تتناسب مع واقع السوق الحالي، موضحًا أن الفترة الأخيرة شهدت تغيرات في تكاليف الإنتاج، الأمر الذي أدى إلى اتساع الفجوة بين الأسعار والأوزان المحددة وفق القرارات الاسترشادية وبين التكلفة الفعلية للإنتاج.
وأشار إلى أن هذه المتغيرات تستدعي إعادة النظر في الأسعار والأوزان الحالية، بما يتناسب مع التطورات التي شهدتها السوق وتغيرات عناصر التكلفة.
المخابز أبلغت وزارة التموين
وأضاف غراب، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية لميس الحديدي، مقدمة برنامج «الصورة» عبر قناة النهار، أن أصحاب المخابز أبلغوا وزارة التموين بأن القرارات الاسترشادية الحالية أصبحت بعيدة عن واقع السوق.
وأوضح أن القرارات تحدد أوزان وأسعار الخبز، بينما تختلف التكلفة الفعلية التي تتحملها المخابز خلال عملية الإنتاج عن المستويات التي تستند إليها هذه القرارات.
وأكد أن الوضع الحالي يحتاج إلى مناقشة الأسعار والأوزان المعمول بها، بهدف الوصول إلى قرارات واضحة وصحيحة وملزمة، تراعي ظروف السوق والتغيرات التي طرأت على تكلفة الإنتاج.
المخابز الصغيرة الأكثر تأثرًا بارتفاع التكاليف
وأشار رئيس الشعبة العامة للمخابز إلى أن المخابز الصغيرة تواجه صعوبة في استيعاب الزيادات المفاجئة في تكاليف الإنتاج، موضحًا أن المخابز التي يتراوح إنتاجها بين جوالين وخمسة أجولة لا تستطيع تحمل الزيادات المفاجئة في التكلفة.
ولفت إلى أن محدودية حجم إنتاج هذه المخابز تجعلها أكثر تأثرًا بأي تغيرات مفاجئة في عناصر التكلفة، وهو ما يدفع أصحابها إلى المطالبة بإعادة النظر في الأسعار والأوزان بما يتناسب بصورة أكبر مع واقع السوق.
مناقشات لتحديد أسعار ملزمة
وأوضح عبد الله غراب أن هناك مناقشات مع وزارة التموين بشأن أسعار وأوزان الخبز السياحي والأوروبي، بهدف الوصول إلى أسعار ملزمة تتناسب مع التكلفة الفعلية للإنتاج.
وأشار إلى أن هذه المناقشات تستهدف وضع قرارات واضحة تتوافق مع ظروف السوق الحالية، وتراعي التغيرات التي شهدتها تكلفة الإنتاج خلال الفترة الأخيرة.
وأكد أن تحديد أسعار وأوزان تتناسب مع التكلفة الفعلية من شأنه المساعدة في تنظيم عمليات البيع والإنتاج، بدلًا من استمرار الفارق بين الأسعار الاسترشادية والتكلفة الحقيقية التي تتحملها المخابز.
استمرار عمل المخابز في ظل ارتفاع التكلفة
وشدد غراب على أن الهدف الرئيسي من المناقشات الجارية هو الوصول إلى صيغة مناسبة لأسعار وأوزان الخبز السياحي والأوروبي، بما يتوافق مع ظروف السوق وتكاليف الإنتاج.
وأوضح أن المخابز الصغيرة تواجه صعوبة في تحمل الزيادات المفاجئة في عناصر التكلفة، مؤكدًا أهمية الوصول إلى قرارات واضحة وملزمة تراعي التكلفة الفعلية، وتساعد المخابز على مواصلة نشاطها في ظل المتغيرات الحالية.
