• الرئيسية
• تريندات

شهدت أسواق التوابل والعطارة بمحافظة الغربية اليوم الإثنين 1 يونيو 2026 حالة من الاستقرار في غالبية الأصناف، مع توافر كميات كافية في المحال التجارية والأسواق الشعبية بمراكز ومدن المحافظة. وتعتبر التوابل جزءًا أساسيًا من المطبخ المصري، حيث تعتمد عليها الأسر يوميًا في إعداد الوجبات المختلفة، بينما يقتصر استخدام بعض الأصناف الفاخرة على المطاعم والمحلات المتخصصة في الأغذية.

وتصدر الكمون الصعيدي والفلفل الأسود قائمة التوابل الأكثر طلبًا، حيث سجل الكمون نحو 850 جنيهًا للكيلو، مدعومًا بالطلب المستمر عليه كمكون رئيسي في الأطعمة الشعبية. أما الفلفل الأسود البرازيلي فسجل سعره 850 جنيهًا للكيلو، بينما جاء الفلفل الأسود الفيتنامي عند 620 جنيهًا للكيلو. واستمر الكركم في تثبيت سعره عند نحو 650 جنيهًا للكيلو، ليظل من أبرز التوابل المستخدمة في المطابخ المصرية.

وفيما يخص الأعشاب والتوابل واسعة الاستخدام، تراوحت أسعار القرفة بين 300 و450 جنيهًا للكيلو، واليانسون بين 290 و450 جنيهًا، أما الزعتر فتراوح بين 230 و480 جنيهًا بحسب درجة النقاء. كما بلغ سعر السماق نحو 280 جنيهًا للكيلو، وسجل السمسم الأبيض 325 جنيهًا، والسمسم الأحمر 360 جنيهًا للكيلو.

وجاءت بعض التوابل الفاخرة ضمن الأعلى سعرًا، حيث تراوح سعر جوزة الطيب بين 1830 و2900 جنيه للكيلو، والقرنفل نحو 1850 جنيهًا، بينما اقترب الحبهان من حاجز 2500 جنيه للكيلو ليسجل نحو 2480 جنيهًا. ويعود ارتفاع أسعار هذه الأصناف إلى محدودية الزراعة واعتماد جزء كبير منها على الاستيراد.

وحافظ الزعفران على صدارته بين أغلى التوابل، إذ تراوح سعر الجرام بين 255 و500 جنيه، وفقًا للجودة ومصدر الإنتاج، ويقتصر استخدامه على الأطباق الفاخرة وبعض الصناعات الغذائية المتخصصة.

وأكد عدد من تجار العطارة بالغربية أن وفرة المعروض ساهمت في استقرار الأسعار، وأن حركة البيع والشراء تسير بصورة طبيعية، خاصة مع استمرار الطلب على التوابل الأساسية التي لا غنى عنها في المنازل والمطاعم على حد سواء، مما يعكس توازن العرض والطلب في الأسواق المحلية.