وزارة الصحة تحذر المصريين من الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة خلال العيد
مع اقتراب احتفالات عيد الفطر، حذرت وزارة الصحة والسكان المصرية من الإفراط في تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، مؤكدة أهمية الالتزام بالإجراءات الوقائية لتجنب التسمم الغذائي.
وأكدت الوزارة ضرورة شراء المنتجات من أماكن موثوقة ومرخصة ذات سمعة جيدة، وتجنب الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر.
وأشارت إلى أن فحص السمك قبل تناوله أمر ضروري، مثل التأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو غير طبيعية، وأن يكون لحم السمكة متماسكًا وليس لينًا أو مهترئًا، وعدم ظهور بقع أو تغير في اللون. ولفتت إلى أهمية تنظيف الرنجة جيدًا وإزالة الجلد والأحشاء وغسلها، مع إمكانية تعريضها لحرارة خفيفة أو شويها لتقليل البكتيريا، وإضافة الليمون أو الخل والبصل عند التقديم لتحسين الهضم وتقليل بعض الميكروبات.
كما شددت الوزارة على الاعتدال في الكمية، مشيرة إلى أن الإفراط قد يسبب ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الملح، بالإضافة إلى اضطرابات المعدة والقولون، داعية المواطنين إلى اتباع التعليمات لتجنب أي مخاطر صحية خلال احتفالات العيد.