وصفة صينية السمك المثالية للعائلة في رمضان خطوة بخطوة
يعد السمك المشوي بزيت الزيتون من الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية، ويتميز بقلة مكوناته وسهولة تحضيره، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار متوازنة خلال شهر رمضان المبارك، تناسب جميع أفراد الأسرة.
مقادير صينية سمك مشوي بزيت الزيتون
سمك فيليه: 1 كيلو
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
ثوم: 4 فصوص مفرومة
عصير ليمون: 2 حبة
شرائح ليمون: 1 حبة
كمون: 1 ملعقة صغيرة
بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة: نصف ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
بصل: 1 كبير الحجم (شرائح)
بطاطس: 2 حبة (شرائح)
فلفل رومي: 1 حبة (شرائح)
بقدونس: 2 ملعقة كبيرة مفروم
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيدًا بالماء وعصير الليمون ثم جففيه.
اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، عصير الليمون، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
تبلي السمك بالخليط واتركيه 20 دقيقة لينقع بالنكهات.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
رتبي البطاطس، البصل والفلفل الرومي في صينية الفرن، ورشي قليلًا من زيت الزيتون والملح.
ضعي السمك فوق الخضار، وأضيفي شرائح الليمون. غطي الصينية بورق ألومنيوم وأدخليها الفرن 25 دقيقة.
أزيلي ورق الألومنيوم واتركي السمك يتحمر 10–15 دقيقة.
أخرجي الصينية وزيني بالبقدونس وقدمي السمك ساخنًا مع طبق الأرز أو السلطة.
صينية السمك على الطريقة الإيطالية للرجيم
للحصول على وجبة صحية منخفضة السعرات:
المقادير:
سمكة واحدة سليمة
ملح: 10 مغلفات
طريقة التحضير:
نظفي السمكة جيدًا دون إزالة القشور أو الزعانف.
فرشي نصف كمية الملح على ورق فويل، ضعي السمكة فوقه، وأغلقي بطنها جيدًا.
غطي السمكة ببقية كمية الملح ورشي ماء قليل لتماسك الملح.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية وأدخلي السمكة حتى يتحول الملح إلى لون أصفر ويتشقق.
اكسر الملح وأزيليه، وقدمي السمكة مع الأرز الأبيض للرجيم.