خطوات تحضير البيتي فور السريعة لعيد الفطر 2026

يُعد البيتي فور من أشهر الحلويات الرمضانية ونجوم المناسبات، خاصة في عيد الفطر، ويتميز بقوامه المقرمش وطعمه اللذيذ، ويمكن تحضيره بعدة طرق، أبرزها طريقة نادية السيد التي تجمع بين السهولة والمذاق الفاخر.

مقادير البيتي فور على طريقة نادية السيد:

• 500 جرام دقيق منخول جيدًا

• 250 جرام سمنة بلدية أو زبدة بحرارة الغرفة

• 150 جرام سكر بودرة

• 2 بيضة كاملة + 2 صفار بيضة

• ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

• مربى (مشـمش أو شوكولاتة) للتزيين أو للحشو

• شوكولاتة مذابة أو كريمة للتزيين

خطوات التحضير:

1. خفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يتحول الخليط لكريمي ناعم.

2. إضافة البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

3. إضافة الدقيق والملح تدريجيًا وعجن المكونات بلطف حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.

4. وضع العجينة في كيس حلواني أو تغليفها بالنايلون ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.

5. تسخين الفرن على درجة حرارة 180° مئوية، وتجهيز صينية الفرن بورق الزبدة.

6. تشكيل قطع البيتي فور حسب الرغبة باستخدام القوالب، ثم ترتيبها في الصينية.

7. خبز البيتي فور لمدة 12–15 دقيقة حتى تتحمر الحواف.

8. بعد التبريد، حشو القطع بالمربى أو غمسها في الشوكولاتة المذابة للتزيين.

نصائح مهمة:

• استخدام السمنة البلدي يعطي نكهة أغنى وقوامًا أكثر قرمشة مقارنة بالزبدة العادية.

• يمكن إضافة رشة من بودرة القهوة أو الكاكاو للعجينة لإضفاء مذاق مختلف ولون جذاب.

• لضمان القرمشة، يُفضل تبريد العجينة قبل تشكيلها وخبزها مباشرة بعد التبريد.

البيتي فور على طريقة نادية السيد يضفي لمسة احترافية على مائدة عيد الفطر، ويمكن تقديمه مع الشاي، القهوة، أو النسكافية، ليصبح طبقًا مميزًا يليق بالمناسبات والعزومات.