• الرئيسية
• منوعات

يعد الموز من أكثر الفواكه انتشارًا وإقبالًا بين الكبار والأطفال، إلا أن سرعة نضجه وتحول قشرته إلى اللون الداكن خلال فترة قصيرة تدفع الكثيرين إلى البحث عن طرق تساعد على الاحتفاظ به لمدة أطول.

ومن بين الحيل الشائعة المستخدمة لإبطاء نضج الموز لف ساق الثمرة بورق الألومنيوم، وهي طريقة لا تمنع النضج بشكل كامل، لكنها قد تساعد على تأخيره لفترة إضافية.

وترتبط سرعة نضج الموز بإنتاج غاز الإيثيلين، الذي يسهم في تحفيز عملية نضج الثمرة، كما يمكن أن يؤثر في الفواكه الموجودة بالقرب منها.

وتعتمد فكرة لف ساق الموز بورق الألومنيوم على تكوين حاجز حول منطقة الساق للمساعدة على الحد من انتشار الإيثيلين منها، وبالتالي إبطاء عملية النضج نسبيًا.

وللحصول على أفضل نتيجة عند تخزين الموز، يفضل الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة المرتفعة.

كما ينصح بعدم وضع الموز بالقرب من أنواع الفاكهة التي تنتج الإيثيلين بكميات مرتفعة، ومنها التفاح والكمثرى والأفوكادو، لتجنب تسريع عملية النضج.

ومن الحيل التي يمكن اتباعها أيضًا فصل ثمار الموز عن العنقود عند بدء نضجها، إذ قد يساعد ذلك على إبطاء نضج باقي الثمار.

وعندما يصل الموز إلى درجة النضج المناسبة، يمكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة لإطالة فترة صلاحيته، مع ملاحظة أن لون القشرة قد يتحول إلى الداكن بينما يظل اللب من الداخل صالحًا للاستخدام لفترة أطول.

ويفضل كذلك تخزين أنواع الفاكهة المختلفة بصورة منفصلة قدر الإمكان، خاصة الأنواع التي تنتج كميات كبيرة من غاز الإيثيلين.

ومن المهم إزالة أي ثمرة شديدة النضج أو متضررة من بين باقي الفواكه، حتى لا تؤدي إلى تسريع تلف الثمار المجاورة.

كما يساعد حفظ الفاكهة في مكان بارد وجيد التهوية وبعيد عن الحرارة والرطوبة الزائدة على الحفاظ على جودتها لفترة أطول.

وتساعد هذه الخطوات البسيطة في تقليل هدر الموز والفاكهة داخل المنزل والحفاظ عليها صالحة للاستهلاك لأطول فترة ممكنة.