تحذير عاجل من الطب البيطري: اللحوم مجهولة المصدر قد تهدد حياة المواطنين
حذر الدكتور محمد السيد إبراهيم بشار، مدير مديرية الطب البيطري بمحافظة الشرقية، المواطنين من خطورة شراء اللحوم مجهولة المصدر أو اللحوم التي يتم ذبحها خارج المجازر الرسمية، مؤكدًا أن هذه الممارسات قد تعرض صحة الإنسان لمخاطر كبيرة بسبب احتمالية احتواء اللحوم على أمراض أو سموم لا يمكن اكتشافها بسهولة.
وأوضح مدير الطب البيطري بالشرقية أن المجازر الرسمية تلعب دورًا أساسيًا في فحص المواشي قبل وبعد الذبح، والتأكد من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك، مشددًا على ضرورة الالتزام بشراء اللحوم من مصادر موثوقة فقط.
أمراض خطيرة قد تنتقل للإنسان عبر اللحوم المصابة
وأكد الدكتور محمد بشار أن بعض الأمراض التي تصيب الحيوانات يمكن أن تنتقل إلى الإنسان، ومن بينها مرضا "السل" و"البروسيلا"، وهما من الأمراض الخطيرة التي قد تسبب مضاعفات صحية كبيرة في حال انتقالها للبشر.
وأشار إلى أن الطب البيطري اكتشف خلال الفترة الماضية حالتين لمواشٍ في مركزي الحسينية ومنيا القمح بمحافظة الشرقية، كانتا مصابتين بمرضي السل والبروسيلا قبل ذبحهما خلال عيد الأضحى الماضي، وتم اتخاذ قرار بإعدام الأضاحي المصابة فورًا لمنع وصولها إلى المواطنين.
الذبح خارج المجازر يزيد مخاطر الإصابة بالأمراض
وأوضح مدير الطب البيطري أن الذبح خارج المجازر الرسمية يمثل خطرًا كبيرًا، لأن المواطن لا يستطيع التأكد من الحالة الصحية للحيوان قبل الذبح أو اكتشاف الأمراض التي قد تكون موجودة داخل اللحوم.
وأضاف أن أمراضًا مثل البروسيلا والسل والسعار، إضافة إلى بعض السموم الناتجة عن لدغات الثعابين، قد تنتقل إلى الإنسان في بعض الحالات، خاصة عند التعامل المباشر مع اللحوم المصابة في وجود جروح ولو بسيطة في الجلد.
وأشار إلى أن علاج بعض الحالات المرضية الناتجة عن انتقال العدوى من الحيوان إلى الإنسان قد يتطلب الخضوع لبروتوكولات علاجية طويلة بالمضادات الحيوية تصل إلى عدة أشهر، وهو ما يمثل عبئًا صحيًا وماديًا.
خطر السعار ولدغات الثعابين في المواشي
وكشف الدكتور بشار أن تعرض المواشي لعضات الكلاب قد يؤدي إلى انتقال مرض السعار إلى الإنسان في حال ذبح تلك الحيوانات خارج المجازر وعدم اكتشاف الإصابة قبل وصول اللحوم إلى المستهلك.
كما حذر من خطورة المواشي التي تتعرض للدغات الثعابين السامة، موضحًا أن بعض السموم العصبية قد تؤثر على الجهاز العصبي والتنفسي للحيوان، وقد تسبب شللًا دون ظهور علامات واضحة يمكن للمواطن العادي ملاحظتها بعد الذبح.
وأضاف أن بعض أنواع الثعابين قد تسبب نزيفًا أو طفحًا دمويًا تحت الجلد في الماشية المصابة، وهي أمور تحتاج إلى فحص متخصص داخل المجازر لاكتشافها.
صعوبة اكتشاف اللحوم المصابة بالعين المجردة
وأكد مدير الطب البيطري بالشرقية أن المواطن غير المتخصص قد لا يستطيع التفرقة بين اللحوم السليمة والمصابة، لأن بعض الأمراض والسموم لا تظهر بشكل واضح على شكل اللحوم أو لونها.
وشدد على أن الحل الأمثل لحماية الصحة العامة هو شراء اللحوم المختومة والمذبوحة داخل المجازر الرسمية، مع ضرورة الإبلاغ عن أي أماكن تبيع لحومًا مجهولة المصدر أو يشتبه في ذبحها خارج الإطار القانوني.
حملات لمواجهة انتشار الثعابين في الشرقية
وتأتي تحذيرات مدير الطب البيطري بالشرقية بالتزامن مع انتشار تحذيرات بين بعض القرى من شراء لحوم المواشي النافقة بسبب لدغات الثعابين، خاصة بعد تسجيل حالات وفاة وإصابات نتيجة التعرض للدغات ثعابين في المحافظة.
وأوضحت مديرية الزراعة بالشرقية أن انتشار الثعابين خلال الفترة الحالية يرجع إلى ارتفاع درجات الحرارة، ما يدفعها للبحث عن أماكن أكثر رطوبة مثل الأراضي الزراعية ومناطق زراعات الأرز بالقرب من التجمعات السكنية.
وأكدت المديرية استمرار جهود مكافحة الثعابين السامة من خلال استخدام وسائل آمنة لمكافحة القوارض والثعابين، ووضع المواد المخصصة لذلك في المناطق التي تشهد انتشارًا لهذه الزواحف.
نصائح مهمة عند شراء اللحوم
وينصح الأطباء البيطريون المواطنين بضرورة شراء اللحوم من الجزارين المرخصين، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على اللحوم، وعدم شراء أي منتجات لحوم منخفضة السعر أو مجهولة المصدر.
كما يجب تجنب التعامل مع اللحوم التي لا يعرف مصدرها، لأن بعض المخاطر الصحية لا يمكن اكتشافها إلا من خلال الفحص البيطري المتخصص.