• الرئيسية
• منوعات

مع استمرار ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يتحول المطبخ إلى أحد أكثر الأماكن سخونة داخل المنزل، خاصة مع تشغيل البوتاجاز أو الفرن لفترات طويلة لإعداد الطعام. ويؤكد خبراء الصحة أن الوقوف في بيئة مرتفعة الحرارة لفترات ممتدة يزيد من خطر الإصابة بالإجهاد الحراري والجفاف، نتيجة فقدان الجسم كميات كبيرة من السوائل والأملاح عبر التعرق.

وتشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى أن التعرض المستمر للحرارة قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا لم يتم تعويض السوائل المفقودة أو اتخاذ الإجراءات الوقائية المناسبة، وقد يتطور الأمر في بعض الحالات إلى ضربة شمس تستدعي التدخل الطبي الفوري.

تجنبي الطهي في ساعات الذروة

ينصح المختصون بتأجيل إعداد الوجبات التي تحتاج إلى وقت طويل على النار أو داخل الفرن خلال ساعات الذروة، خاصة بين الساعة 12 ظهرًا و4 عصرًا، حيث تسجل درجات الحرارة أعلى مستوياتها.

ويعد الطهي في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس خيارًا أفضل لتقليل التعرض للحرارة، كما يساعد على تقليل استهلاك الطاقة داخل المنزل.

اختاري وجبات لا تحتاج إلى وقت طويل في الطهي

خلال موجات الحر، يفضل الاعتماد على الأطعمة التي لا تتطلب استخدام البوتاجاز أو الفرن لفترات طويلة، مثل:

• السلطات الطازجة.
• الزبادي.
• الفاكهة الموسمية.
• السندويتشات الصحية.
• الوجبات المطهية مسبقًا مع إعادة تسخينها لفترة قصيرة.

وتساهم هذه الخيارات في تقليل الوقت الذي تقضيه ربة المنزل أمام مصادر الحرارة.

شرب الماء باستمرار يحمي من الجفاف

تنصح منظمة الصحة العالمية (WHO) بشرب الماء بانتظام طوال اليوم وعدم الانتظار حتى الشعور بالعطش، لأن الحرارة المرتفعة داخل المطبخ تزيد من فقدان الجسم للسوائل.

كما يفضل تجنب المشروبات الغنية بالكافيين أو السكر بكميات كبيرة، والحرص على تناول السوائل الطبيعية للحفاظ على توازن الجسم.

التهوية الجيدة تقلل حرارة المطبخ

تلعب التهوية دورًا مهمًا في الحد من ارتفاع درجة حرارة المطبخ، لذلك ينصح الخبراء بـ:

• فتح النوافذ أثناء الطهي.
• تشغيل الشفاط أو المروحة.
• تجنب تشغيل الفرن والبوتاجاز في الوقت نفسه إلا عند الضرورة.

وتساعد هذه الخطوات على تحسين حركة الهواء وتقليل تراكم الحرارة داخل المكان.

ارتداء الملابس المناسبة أثناء الطهي

يفضل ارتداء ملابس قطنية فضفاضة وفاتحة اللون، لأنها تساعد على امتصاص العرق وتبخره بسرعة، مما يقلل الشعور بالحرارة ويمنح الجسم قدرًا أكبر من الراحة أثناء إعداد الطعام.

احرصي على أخذ فترات راحة

إذا استغرق إعداد الطعام وقتًا طويلًا، فمن الأفضل مغادرة المطبخ كل فترة، والجلوس في مكان جيد التهوية أو مكيف، مع شرب الماء لتعويض السوائل المفقودة، وهو ما يقلل من احتمالات التعرض للإجهاد الحراري.

علامات تستوجب التوقف عن الطهي فورًا

يحذر الأطباء من تجاهل بعض الأعراض التي قد تظهر أثناء الوقوف في المطبخ، وتشمل:

• الدوخة.
• الصداع.
• التعرق الشديد.
• الغثيان.
• الضعف العام.
• التشنجات العضلية.

وفي حال ظهور هذه العلامات، يجب التوقف عن الطهي فورًا، والانتقال إلى مكان بارد، مع شرب الماء. وإذا استمرت الأعراض أو ارتفعت حرارة الجسم أو حدث تشوش في الوعي، فيجب طلب الرعاية الطبية بشكل عاجل، لأنها قد تكون مؤشرات على الإصابة بالإجهاد الحراري أو ضربة الشمس.

الوقاية تبدأ بتنظيم وقت الطهي

ويؤكد خبراء الصحة أن الوقاية من مخاطر الحرارة لا تقتصر على تجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس، بل تشمل أيضًا اتخاذ الاحتياطات داخل المنزل، خاصة في المطبخ. ويعد تنظيم مواعيد الطهي، والحفاظ على الترطيب، وتهوية المكان، وارتداء الملابس المناسبة، من أهم الخطوات للحفاظ على الصحة خلال موجات الحر.