• الرئيسية
• تريندات

تعد المكرونة الشرائط بالسي فود من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهة الإيطالية الشهيرة والمذاق الغني للمأكولات البحرية الطازجة، حيث تتميز بمزيج رائع من الجمبري والكاليماري وبلح البحر مع صوص كريمي شهي يمنحها مذاقًا خاصًا يشبه أطباق المطاعم الفاخرة.

وتعتبر هذه الوصفة من الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي المأكولات البحرية، نظرًا لسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين والمعادن الموجودة في المأكولات البحرية، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة.

وتقدم الشيف نوال أحمد طريقة عمل المكرونة الشرائط بالسي فود بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها في المنزل للحصول على طبق شهي بطعم مميز.

مكونات عمل المكرونة الشرائط بالسي فود

• 500 جرام مكرونة شرائط "فيتوتشيني أو تاليا تيلي".
• 250 جرام جمبري مقشر ومنظف.
• 200 جرام كاليماري مقطع حلقات.
• 200 جرام بلح بحر أو جندوفلي حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• كوب كريمة طبخ.
• نصف كوب مرق سمك أو مرق خضار.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة شطة اختيارية.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير المكرونة الشرائط بالسي فود

في البداية، يتم سلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المضاف إليه قليل من الملح، حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة مع الحفاظ على قوامها المتماسك، ثم تصفى جيدًا مع الاحتفاظ بكمية قليلة من ماء السلق لاستخدامها عند الحاجة.

بعد ذلك يتم تجهيز صوص السي فود، حيث يسخن زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة، ثم يضاف البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل ويصبح شفافًا، وبعدها يضاف الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقة تقريبًا حتى تظهر رائحته المميزة.

تضاف المأكولات البحرية، وتشمل الجمبري والكاليماري وبلح البحر، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتقلب المكونات جيدًا لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق فقط حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها الطري وعدم الإفراط في طهيها.

بعد ذلك يضاف مرق السمك أو مرق الخضار ويترك الخليط حتى يغلي لدقائق قليلة، ثم تضاف كريمة الطبخ مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويتكون صوص كريمي غني بالنكهة.

يضاف جبن البارميزان المبشور إلى الخليط مع التقليب حتى يذوب تمامًا ويمنح الصوص قوامًا كريميًا ومذاقًا غنيًا، ثم توضع المكرونة المسلوقة داخل المقلاة وتقلب برفق حتى تتشرب الصوص وتغلفها بالكامل.

وفي النهاية يضاف عصير الليمون والبقدونس المفروم، ثم ترفع المقلاة عن النار وتقدم المكرونة الشرائط بالسي فود ساخنة.

نصائح لنجاح وصفة المكرونة الشرائط بالسي فود

للحصول على أفضل نتيجة، يفضل عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية حتى تظل طرية وتحافظ على مذاقها، كما يفضل استخدام مزيج متنوع من السي فود للحصول على نكهة أغنى وأكثر تميزًا.

كما يفضل استخدام جبن بارميزان طازج مبشور للحصول على قوام أفضل للصوص، ويمكن إضافة بعض المكونات الاختيارية مثل شرائح الفطر أو السبانخ لزيادة القيمة الغذائية وإضافة نكهة مختلفة.