وصفة اليوم.. حضري طاجن الدجاج بالبصل المكرمل بمكونات بسيطة

يعد طاجن الدجاج بالبصل المكرمل من الأكلات الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، حيث يمنح البصل المكرمل الدجاج مذاقًا مميزًا بفضل حلاوته الطبيعية بعد الطهي، مع إضافة مجموعة من التوابل التي تزيد من نكهة الوصفة وتجعلها مناسبة للغداء أو العزومات العائلية.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، إذ تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ، كما أن طريقة إعدادها لا تحتاج إلى وقت طويل، لكنها تمنح نتيجة نهائية بطعم مميز وقوام طري للدجاج مع صوص غني بالنكهات.

مقادير طاجن الدجاج بالبصل المكرمل:

• نصف دجاجة.
• 2 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من:
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • البهارات.
  • بودرة الثوم.
  • الحبهان المطحون.
  • القرفة.

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل المكرمل:

• في البداية يتم وضع طاسة على نار عالية حتى تسخن جيدًا، ثم تضاف الزبدة ويُوضع الدجاج لتحميره من الجانبين حتى يحصل على لون ذهبي مميز.
• بعد تحمير الدجاج، يتم رفعه من الطاسة ووضعه جانبًا، ثم يُضاف البصل المقطع إلى شرائح في نفس الطاسة للاستفادة من النكهات الموجودة بها.
• يُقلب البصل جيدًا حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي، ثم تضاف باقي المكونات وهي دبس الرمان، والسكر، والتوابل المختلفة من الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والحبهان والقرفة.
• تستمر عملية التقليب حتى يمتزج البصل مع التوابل جيدًا ويكتسب مذاقًا غنيًا ومميزًا.
• بعد ذلك يضاف كوب ونصف من الماء الساخن إلى الخليط، ثم يعاد وضع الدجاج مرة أخرى داخل الطاسة، وتغطى جيدًا وتترك على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتشرب النكهات.
• عقب اكتمال النضج، يتم نقل الدجاج مع خليط البصل إلى طاجن مناسب، ثم يوضع داخل فرن ساخن حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.

ويقدم طاجن الدجاج بالبصل المكرمل ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز والسلطات المختلفة، ليكون وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والنكهات الشرقية المميزة.