• الرئيسية
• اقتصاد

شهدت أسواق بيض المائدة في مصر خلال الفترة الحالية حالة من التحسن التدريجي في الأسعار، بعد موجة من التراجعات الحادة التي دفعت الأسعار في وقت سابق إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، وهو ما تسبب في ضغوط كبيرة على المنتجين داخل القطاع، وسط شكاوى متزايدة من عدم تغطية التكلفة الفعلية للتربية والإنتاج.

وأكد حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن سوق البيض يشهد حاليًا عودة تدريجية إلى حالة من التوازن، خاصة في أسعار البيض الأحمر الذي سجل تحسنًا ملحوظًا مقارنة بالأيام الماضية. وأوضح أن سعر طبق البيض الأحمر كان قد تراجع خلال الفترة الأخيرة إلى نحو 55 جنيهًا داخل المزرعة، وهو مستوى اعتُبر غير عادل اقتصاديًا ولا يغطي تكلفة الإنتاج، ما انعكس سلبًا على العاملين في هذا القطاع الحيوي.

وأضاف أن السوق بدأ يشهد خلال الأيام الأخيرة تحسنًا واضحًا، حيث ارتفع سعر طبق البيض الأحمر ليسجل ما بين 85 و90 جنيهًا تسليمًا للمحال التجارية، بينما يصل إلى المستهلك النهائي بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهات للطبق، وذلك وفقًا لاختلاف المناطق الجغرافية وتكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح.

وأشار المنوفي إلى أن هذا التحسن يعكس بداية عودة التوازن بين العرض والطلب داخل السوق، بعد فترة من الضغوط التي أثرت على المنتجين وأدت إلى بيع الإنتاج بأقل من التكلفة، موضحًا أن استقرار السوق يتطلب الحفاظ على مستوى سعري عادل يضمن استمرار العملية الإنتاجية دون خسائر، وفي الوقت نفسه يراعي القدرة الشرائية للمستهلكين.

وشدد على أهمية استمرار المتابعة الدقيقة لحركة الأسواق خلال الفترة المقبلة، مع دعم جهود زيادة الإنتاج وتحقيق وفرة في المعروض، بما يساهم في استقرار الأسعار على المدى المتوسط، ويمنع حدوث تقلبات حادة قد تؤثر على السوق الغذائي بشكل عام.

واختتم تصريحه بالتأكيد على أن المؤشرات الحالية تعكس تحسنًا إيجابيًا مقارنة بالفترة الماضية، مع توقعات باستمرار حالة الاستقرار النسبي خلال المرحلة المقبلة، في ظل توازن العرض والطلب وتحسن أوضاع المنتجين بعد تجاوز مرحلة الخسائر السابقة.