• الرئيسية
• أخبار مصر

قال أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض، إن الانخفاض الحالي في أسعار بيض المائدة بالسوق المحلية يأتي نتيجة زيادة معدلات الإنتاج لتتجاوز الاحتياجات الفعلية، ما أدى إلى وفرة كبيرة في المعروض وانخفاض الأسعار إلى ما دون حاجز الـ100 جنيه للكرتونة. وأوضح نبيل خلال تصريحات تليفزيونية أن وفرة الإنتاج أثرت مباشرة على الأسعار وجعلت المستهلكين يستفيدون من انخفاض تكلفة الشراء.

قطاع الدواجن واجه فترات عدم استقرار

وأشار نبيل إلى أن قطاع الدواجن مر خلال الفترة الماضية بحالة من عدم الاستقرار تسببت في خروج بعض المنتجين من السوق، إلا أن السياسات التحفيزية وزيادة الاستثمارات في هذا القطاع أدت لاحقًا إلى ارتفاع الإنتاج بنسبة تتراوح بين 130 و140% من حجم الاستهلاك المحلي، وهو ما انعكس بشكل واضح على انخفاض الأسعار في السوق.

أسعار المزرعة مقابل تكلفة الإنتاج

وأوضح رئيس الشعبة أن سعر كرتونة البيض في المزرعة يتراوح حاليًا بين 60 و65 جنيهاً، في حين أن تكلفة الإنتاج الفعلية تتجاوز 110 إلى 115 جنيهاً، ما يعني أن المنتجين يواجهون خسائر حقيقية رغم انخفاض الأسعار للمستهلك. وأضاف أن سوق البيض يخضع بالكامل لآليات العرض والطلب باعتبارها سلعة سريعة التلف وغير قابلة للتخزين لفترات طويلة، حيث أن أي زيادة في الإنتاج تؤدي تلقائيًا إلى انخفاض الأسعار، والعكس صحيح.

الحلول لتفادي التذبذب السعري

وأشار نبيل إلى أن الحل لتفادي تكرار أزمات التذبذب السعري يكمن في التوسع في فتح أسواق تصديرية جديدة، وكذلك الاستفادة من الفائض في الصناعات التحويلية مثل إنتاج البيض السائل والبيض البودرة. ولفت إلى وجود 11 منشأة للبسترة ومنشأتين لإنتاج البيض البودرة داخل مصر، وهو ما يتيح فرصة تصدير الفائض وتحقيق عائد اقتصادي إضافي للمنتجين.

التصدير أسواق عربية وإفريقية

وأكد نبيل أن مصر بدأت بالفعل تصدير كميات محدودة من البيض إلى عدد من الدول العربية والإفريقية، بما في ذلك ليبيا والسودان وبعض دول الخليج، مع خطط للتوسع في أسواق جديدة خلال الفترة المقبلة، بما يساهم في تقليل تأثير تذبذب الأسعار على المنتجين المحليين.

تحقيق التوازن بين المستهلك والمنتج

وشدد رئيس الشعبة على أن استمرار الأسعار دون مستوى تكلفة الإنتاج قد يهدد استدامة الإنتاج، داعيًا إلى تحقيق توازن بين مصلحة المستهلك وحماية المنتج لضمان عدم خروج مزيد من المربين من السوق، وهو ما ينعكس لاحقًا على استقرار الأسعار والحفاظ على قطاع الدواجن المصري.