• الرئيسية
• تريندات

أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي دليلًا توعوياً جديدًا يضم 20 علامة وإرشادًا، يهدف إلى ضمان سلامة الأضاحي واللحوم قبل الشراء، بالتزامن مع زيادة استهلاك اللحوم خلال موسم عيد الأضحى المبارك.

يأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على صحة المواطنين وتفادي أي مخاطر صحية محتملة نتيجة تناول لحوم غير مطابقة للمواصفات.

وجاء الدليل الذي أعده قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية، مقسمًا إلى قسمين رئيسيين: الأضاحي واللحوم.

إرشادات اختيار الأضاحي:

يشمل القسم الأول 12 توصية للأضاحي، أبرزها التأكد من أن رأس الحيوان مرفوع للعلو، وأن العينين لامعتان وخاليتان من الإصفرار أو الإفرازات، وأن التنفس طبيعي دون نهجان أو سعال.

كما يجب أن تكون الأنف والفم خاليتين من الإفرازات، وأن يكون الصوف ناعمًا ونظيفًا، مع الجلد السليم الخالي من الجروح والبقع أو التشققات.

كما حذرت الوزارة من شراء الحيوانات الكسولة أو التي تظهر عليها علامات الخمول، على أن تكون قوائمها قوية وممتلئة، وألا يظهر الكرش أو مناطق اللحم الرئيسية غير طبيعية عند لمسها.

إرشادات اختيار اللحوم:

أما القسم الثاني فيتضمن 8 توصيات للحوم، أبرزها أن يكون لونها ما بين الأحمر الفاتح والغامق، وأن يكون نسيج اللحم متماسكًا لا يترك أثرًا عند الضغط، وخاليًا من أي بقع غير طبيعية.

كما نصت الوزارة على ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة وموثوقة، والتأكد من وجود أختام المجزر، وضمان عدم وجود أي أنسجة مخاطية أو رخوية، مع اختيار القطع المتجانسة في اللون والملمس والقوام، وتجنب اللحوم ذات الرائحة غير الطبيعية أو علامات التعفن.

وأكدت وزارة الزراعة أن اتباع هذه العلامات والإرشادات يساهم في حماية صحة المواطنين، ويضمن الاستمتاع بالعيد بأمان تام، مشددة على تكثيف الحملات التوعوية والرقابية على الأسواق ومحلات الجزارة قبل حلول عيد الأضحى.