أسرار تقديم الفراخ المشوية بنكهات لذيذة للعزومات والوجبات
تعتبر الفراخ المشوية من أشهر الأكلات المغذية التي تناسب الوجبات اليومية والعزومات، ويمكن تحضيرها بنكهات مميزة تضاهي المطاعم باستخدام بعض الأسرار البسيطة في التتبيل والطهي.
نقدم لكم طريقة عمل صينية الدجاج بالليمون ودبس الرمان على طريقة الشيف عمر إسماعيل، مقدم برنامج "نأناة" على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير صينية الدجاج بالليمون ودبس الرمان
للدجاجة:
دجاجة كاملة
للتتبيلة:
بصلة كبيرة
2 فص ثوم
قرن فلفل أحمر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة صلصة
4 ملاعق كبيرة دبس رمان
عصير ليمونة
ملح وفلفل أسود
زعتر
بابريكا
للخضار:
3 بصل شرائح
بطاطس شرائح
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 و1/2 كوب مياه
طريقة التحضير
تحضير التتبيلة:
افرمي البصل مع الثوم والفلفل الأحمر في الكبة، ثم أضيفي باقي مكونات التتبيلة (زيت الزيتون، الصلصة، دبس الرمان، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البابريكا) واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.
تتبيل الدجاجة:
ادهني الدجاجة بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج لضمان امتصاص النكهات، واتركيها لبعض الوقت إن أمكن لتعزيز الطعم.
تحضير الخضار:
ضعي شرائح البطاطس في صينية الفرن، ثم أضيفي شرائح البصل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
وضع الدجاجة في الصينية:
ضعي الدجاجة فوق الخضار في الصينية، وأضيفي القليل من الماء للمساعدة على النضج ومنع الجفاف أثناء الخبز.
الطهي:
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى ينضج الدجاج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي، ويُفضل التحقق من نضج البطاطس أيضًا قبل إخراج الصينية.
التقديم:
قدمي صينية الدجاج بالليمون ودبس الرمان ساخنة، لتكون وجبة متكاملة وشهية، وبالهنا والشفا.